これは味噌汁を飲む人と飲まない人とを比較したグラフ。青が男で赤が女。
毎日味噌汁を飲む人に比べ、飲まない人のがん死亡率が高くなっている。特に女性と比べて男性の差がハッキリ出ている。国立がんセンターが13年間調査した結果で、大豆に含まれるイソフラボンの働きと考えられているらしい。
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